Los cristales liquidos pueden presentar
varios ordenamientos moleculares de tipo esméctico, estado nemático y
colestérico

Las Sustancias Puras y las
propiedades

           Los cambios de tipo físico de una
sustancia pura nos muestran la necesidad de considerar el aspecto
propiedades de los sistemas materiales. Esto es, si bién se trata del
mismo tipo de moléculas , las propiedades (color, densidad, viscosidad,
temperatura, etc. ) del sólido difieren de las del líquido y éste de las del
gas.

           El aspecto propiedades de los sistemas
materiales se enfrenta con el concepto de Fase.

           Una Fase es una porción de
materia que posee idénticas propiedades, tanto físicas como químicas,
en toda su extensión. En consecuencia los cambios de estado físico son
cambios de Fase. Entonces una Sustancia Pura puede ser una fase sólida o una
fase líquida o una fase gaseosa dependiendo de la temperatura a la que se
encuentre.    Durante el cambio de estado coexisten dos fases a la temperatura
de la transición correspondiente.

            A una determinada presión y a una
determinada temperatura,  una Sustancia Pura puede presentar coexistencia
(existencia simultánea) de tres fases como  representa el gráfico a
continuación.